Bạn từng nghĩ cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện khó thực hiện và mất nhiều thời gian? Thực tế ngược lại, rất nhiều người đã chế biến thành công món xôi gấc với chiếc nồi cơm điện ngay tại nhà. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn nấu xôi gấc cực đơn giản bằng nồi cơm điện mà vẫn đảm bảo đạt hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt.
Cách nấu xôi gấc tương đối đơn giản, dễ thực hiện (Ảnh: Internet)
Xôi gấc là món ăn truyền thống quen thuộc của người Việt, thường được xuất hiện trong mâm cỗ những dịp quan trọng như Tết, giỗ kỵ, cưới hỏi… Xôi gấc có màu đỏ bắt mắt tượng trưng cho sự may mắn thể hiện ước muốn cầu mong vạn sự bình an, như ý của gia chủ. Nhưng phải làm thế nào để chế biến nên món xôi gấc dẻo thơm đúng chuẩn trong khi gia đình bạn không có sẵn nồi hấp, chõ chuyên nghiệp? Đừng lo lắng, tất cả đều sẽ được giải quyết bởi chiếc nồi cơm điện. Chỉ cần thông qua một vài bước chuẩn bị và thực hiện dưới đây, bạn đã có ngay một đĩa xôi gấc thơm ngon, đẹp mắt.
Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
Nhưng phải làm thế nào để chế biến nên món xôi gấc dẻo thơm đúng chuẩn trong khi gia đình bạn không có sẵn nồi hấp, chõ chuyên nghiệp? Đừng lo lắng, tất cả đều sẽ được giải quyết bởi chiếc nồi cơm điện. Chỉ cần thông qua một vài bước chuẩn bị và thực hiện dưới đây, bạn đã có ngay một đĩa xôi gấc thơm ngon, đẹp mắt.
Nguyên liệu
- 2 lon gạo nếp
- 150g gấc chín
- 1 muỗng cà phê muối
- Nước dừa tươi
- Ít dừa non bào sợi
Các bước nấu bằng nồi cơm điện
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp nhiều lần với nước rồi cho vào trong âu nước ngâm trong khoảng 15 – 20 phút. Sau khoảng thời gian này, bạn chắt bỏ nước trong âu ra ngoài.
Tiếp theo, bạn dùng muỗng tách phần thịt gấc ra khỏi vỏ. Sau đó, bạn cho thịt gấc, muối vào trong âu gạo nếp, dùng tay chà cho đều sao cho thịt gấc bám hết vào hạt nếp.
Trộn gấc với gạo nếp sao cho thịt gấc bám đều vào hạt nếp (Ảnh: Internet)
Nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Tiếp đến, bạn để hỗn hợp gạo nếp đã trộn với gấc yên trong vòng 5 – 10 phút. Sau đó, bạn cho gạo nếp vào trong nồi cơm điện, đổ nước dừa tươi và thêm nước lọc (nếu cần) vào cùng. Cách nấu xôi gấc nước dừa ngon là bạn chỉ nên đổ nước xâm xấp bề mặt, tránh trường hợp đổ nhiều nước sẽ làm xôi bị nhão, hạt không tơi và dính như ý muốn.
Kế tiếp, bạn đậy nắp nồi cơm, bật nút Cook (nấu) và đợi cho đến khi xôi sôi, chuyển sang chế độ Warm (Hâm nóng). Lúc này, bạn mở nắp nồi cơm điện và dùng đũa xới đều xôi thật nhẹ tay. Đây là mẹo đơn giản trong cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện làm bay hơi nước trong nồi giúp hạt xôi tơi, ngon hơn.
Xới đều xôi để bay bớt hơi nước từ đó xôi thêm tơi hơn (Ảnh: Internet)
Hoàn thành và trang trí
Sau đó, bạn đậy nắp nồi cơm lại và đợi thêm khoảng 10 phút nữa là xôi gấc chín. Cuối cùng, bạn lấy xôi gấc ra đĩa, tém gọn xung quanh rồi cho ít dừa non bào sợi lên trên bề mặt để trang trí món ăn thêm bắt mắt.
Dùng dừa non để trang trí món xôi gấc thêm bắt mắt (Ảnh: Internet)
Cách chọn gấc ngon để nấu xôi ngon
Khi chuẩn bị nguyên liệu nấu xôi, bạn có thể tham khảo một số mẹo chọn gấc ngon đơn giản dưới đây:
- Bạn nên ưu tiên chọn những quả gấc tròn, có gai nở đều.
- Những quả gấc có vỏ ngoài mềm, màu đỏ tươi hoặc đỏ cam, cầm thấy nặng tay là gấc ngon.
- Bạn cần tránh chọn những quả gấc bị dập vì chúng đã bị không khí xâm nhập vào trong nên rất dễ bị hư hỏng nên có thể làm ảnh hưởng đến hương vị thành phẩm cuối cùng.
Một số lưu ý quan trọng khi nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện
Trong thao tác sơ chế nguyên liệu, bạn có thể ngâm gấc với rượu trắng để màu đỏ của gấc đậm hơn. Đồng thời, thành phẩm cũng sẽ có được mùi vị đặc biệt hấp dẫn.
Cách nấu xôi gấc không bị nát là khi xới xôi, bạn cần thực hiện thật nhẹ tay. Nếu thấy trong nồi còn nhiều nước, bạn nên chắt bỏ bớt ra ngoài để đảm bảo xôi không bị nhão.
Để thành phẩm thêm đẹp mắt, bạn có thể sử dụng các loại khuôn để ép xôi tạo thành nhiều hình dáng hấp dẫn.
Tạm kết
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà chỉ thông qua 3 bước thực hiện. Cách làm này tương đối dễ thực hiện, tiết kiệm được nhiều thời gian đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm. Các bạn hãy nhanh tay lưu ngay tuyệt chiêu trên vào sổ tay để trổ tài nhé.
Chúc các bạn thành công!